ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПО-АМЕРИКАНСКИ

Пюре картофельное по-американски
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 3-4 шт.

сметана - 1/2 стакана

тертый сыр - 100г

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Картофель отварить, слить воду и приготовить пюре. Отдельно взбить сметану,
смешать с тертым сыром, приправить солью, поперчить и залить этой смесью
картофельное пюре. Запечь в духовке до образования поджаренной корочки.

Подавать как гарнир с мясным бульоном.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ЗЕЛЕНЬЮ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Картофельные оладьи с зеленью и крабовыми палочками
Для рецепта вам потребуется:
крабовые палочки - 300г

картофель - 700г

лук репчатый -2 шт.

яйцо - 3 шт.

зелень (рубленая), сметана - по вкусу.

Картофель и лук очистить, натереть на терке, отжать, добавить яйца, соль и перец.
Крабовые палочки нарезать соломкой.

На раскаленную сковороду с маслом выложить по столовой ложке картофельной массы,
затем крабовые палочки, сверху еще по ложке картофеля. Обжарить с двух сторон.

Подавать со сметаной и зеленью.

 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ НА СКОВОРОДЕ

Картофельное пюре, запеченное на сковороде
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 200г

молоко - 50г

яйцо - 1 шт.

сметана - 25г

масло сливочное - 20г.

Картофельное пюре, разложить на порционные сковороды, смазанные маслом. На
поверхности пюре нанести ложкой узор, смазать смесью яиц со сметаной и запечь в
жарочном шкафу.

Перед подачей полить маслом.

КАРТОФЕЛЬНАЯ СОЛОМКА С МЯСОМ

 Картофельная соломка с мясом
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 8 шт.

мясо - 200 г

репчатый лук - 1 шт.

мука - 1 ч. л.

тертый сыр - 1 ст. л.

масло растительное - 2 ст. л.

панировочные сухари - 1 ст. л.

бульон - 2 ст.л.

соль - по вкусу

Сырой картофель нашинковать соломкой, смешать с пропущенным через мясорубку
вареным мясом и жареным луком. Полученную массу положить на смазанную маслом
сковороду, разровнять, посыпать мукой, полить бульоном, сверху посыпать сухарями
и тертым сыром. Запекать около 20 мин. В хорошо разогретой духовке. Подать на
стол с растопленным маслом.

КАРТОФЕЛЬ С ОСТРЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Картофель с острым томатным соусом
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 750г

оливковое масло - по вкусу

для соуса:

оливковое масло - 1 ст.л.

чеснок (раздавленные) - 2 зубчика

чили (хлопья) - 1-2 ст.л.

помидоры (очищенные от кожуры и мелко порезанные) - 6 шт.

томатная паста - 1 ст.л.

сахар - 1 щепотка.

Разогреть духовку до 200С. Положить картофель в форму и побрызгать оливковым
маслом. Приправить и запечь в духовке в течение 20-25 мин до золотистой корочки.

Тем временем сделать соус. Нагреть в сковороде масло и обжарить чеснок и чили не
дольше минуты. Добавить порезанные помидоры, томатную пасту и сахар и готовить
еще 12-15 мин, пока не получится густой соус. Приправить, полить соусом
картофель и подавать.

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Запеченный сладкий картофель
Для рецепта вам потребуется:
сладкий картофель

кленовый сироп

коричневый сахар

сливочное масло.

Клубни сладкого картофеля промыть, отварить до готовности в мундире, очистить от
кожицы и истолочь, добавив кленовый сироп и коричневый сахар. Пюре выложить в
форму и запекать несколько минут в духовке. К готовой запеканке подают сливочное
масло.

ЗАПЕЧЁННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ

Запечённые картофельные дольки
Для рецепта вам потребуется:
оливковое масло - 2 ст.л.

орегано, базилика, тимьяна и розмарина (тимьян и розмарин можно брать свежие) -
по 1 щепотке

чесночный порошок - 1/2 ч.л.

острый перец (хлопья) - 1/4 ч.л.

крупная соль, чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать
на половинки, затем на четвертинки и т.д.).

Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли,
довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с
открытой крышкой). Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю
немного остыть.

Прогреть духовку до 220C. Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом.
Смешать оливковое масло с травами, чесночным порошком и острым перцем.

Смазать картофельные дольки маслом (я смазываю руками каждую дольку отдельно, но
можно положить картофель в пакет, залить маслом и перемешать, поворачивая пакет
или сложить картофель в миску, залить маслом и аккуратно перемешать).

Выложить дольки на противень, острым кончиком вверх. Посыпать крупной солью и
чёрным перцем. Запекать до зарумянивания 20-25 минут. Подавать на гарнир или с
овощным салатом.

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

  Запеканка картофельная с луком и яйцом
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 8 шт.

яйцо - 3 шт.

молоко - 1/2 стакана

панировочные сухари - 2 ст.л.

репчатый лук - 1 шт.

сметана - 4 ст. л.

соль - по вкусу.

Сварить очищенный картофель, обсушить, хорошо размять, добавить горячее молоко и
сырое яйцо. Отдельно нарезать вареные яйца, смешать с обжаренным репчатым луком.
Смазать сковороду жиром, посыпать панировочными сухарями, положить слой
картофеля, на него положить фарш из яйца и лука, а сверху - второй слой
картофеля. Залить все сметаной или маслом, посыпать сухарями и поставить
запекать в духовку до образования золотистой корочки. Подавать на стол горячим
со сметаной или маслом.

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Жареный картофель с чесночным соусом
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 10 шт.

растительное масло - 150г

чеснок - 50г

соль - по вкусу.

Масло налить в глубокую сковороду или низкую кастрюлю и сильно нагреть.
Картофель очистить, вымыть и обсушить. Небольшие клубни опускать целыми, а
большие разрезать на 2 - 3 части. Жарить, пока картофель не зарумянится и не
станет мягким.

Приготовление чесночного соуса: чеснок очистить и растереть с солью, добавить
немного растительного масла, перемешать. Жареный картофель вынуть шумовкой на
тарелку и сразу же залить полученным соусом.

 ДРАНКИ

Дранки
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 12 шт.

мука - 1 - 2 ст. л.

жир - 7 - 8 ст. л.

репчатый лук - 2 - 3 головки

шпик - 100 г

соль - по вкусу.

Картофель очищенный натереть на терке, добавить перец, соль и все тщательно
перемешать. Ложкой накладывать массу на сильно разогретый жир и обжаривать с
двух сторон до образования корочки. Лук обжарить и полить готовые дранки и
поставить в духовой шкаф на 10 - 15 мин. К столу подавать со сметаной или
молочным соусом.

 БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ

Бабка картофельная
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 5 шт.

мука - 1 ст.л.

яйцо - 1 шт.

лук репчатый - 1 луковица

сметана (или сливки) - 1 стакан

сало - 50г.

Очистить картофель, сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и
все перемешать. Из картофельной массы сформовать бабку, выложить в кастрюлю,
залить сметаной, положить лук, пережаренный в свином сале, и потушить 5 - 10 мин
в духовке.

Штрудель из картофеля

Штрудель из картофеля
5 шт. картофеля, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла, 30 г дрожжей, 3
стакана муки, 1,5 кг яблок, 0,75 стакана сахара, 4 ст. ложки сахара для теста, 1
ст. ложка корицы, лимонная или апельсиновая цедра, горсть орехов, 1 ст. ложка
панировочных сухарей, соль.
Штрудель из картофеля можно приготовить с яблоками, поэтому в составе продуктов
мы написали сколько их потребуется, если же вы яблоки использовать не хотите то
просто исключите из описания использование яблок, и готовьте просто штрудель из
картофеля. Картофель отварить в кожуре, очистить, натереть, смешать с
растительным маслом, мукой, сахаром, молоком, растворенными дрожжами, взбитыми
яйцами, добавить лимонную цедру, соль. Замесить средней густоты тесто, оставить
на час для подъема. На кухонном столе, посыпанном мукой, раскатать прямоугольный
пласт.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с сахаром, корицей и тушить,
пока не выкипит сок.
Пласт теста посыпать сухарями, положить на них яблоки на всю поверхность, сверху
посыпать орехи и сахар, завернуть в виде рулета, смазать растительным маслом и
испечь в духовке. Штрудель из картофеля будет готов, когда образуется румяная
корочка.

Торт из картофеля

Торт из картофеля
5 шт. картофеля, 3 стакана муки, 1,5 стакана сахарной пудры, 2 яйца, 5 ст. ложек
маргарина или масла, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки ванильного сахара, лимонная
(апельсиновая) цедра, сода.
Картофель сварить, очистить и натереть. Желтки растереть с сахарной пудрой, как
крем, смешать с натертым картофелем, добавить лимонную или апельсиновую цедру,
корицу, соду, сливочное масло или маргарин, взбитые в пену белки и муку.
Замесить тесто, уложить в маленькую круглую форму (чтобы торт получился высоким),
смазанную маслом, и печь в духовке примерно 90 минут.
Опрокинуть на блюдо и посыпать ванильным сахаром. Торт из картофеля готов!

Творожники из картофеля

Творожники из картофеля
5 шт. картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1,5 ст. ложки сахара, 150 г творога,
0,5 стакана молотых сухарей (в тесто), 3 ст. ложки панировочных сухарей с
сахаром, соль.
Масло растереть в пену, добавить взбитые яйца, сырой картофель, натертый и
отжатый размятый творог, сахар, сухари молотые. Все смешать и замесить. Из
кусочков этой смеси разделать творожники. Варить в соленой воде 10—15 минут,
пока они не поднимутся на поверхность. Воду слить, а творожники из картофеля
запанировать в сухарях, поджаренных на масле и смешанных с сахаром, после чего
сразу подать к столу.

Пончики из картофеля

Пончики из картофеля
5 шт. картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1,5 стакана растительного масла, 20
г дрожжей, 1 ст. ложка молока, 1,5 стакана муки, ванильный сахар, соль.
Картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить
соль, яйцо, растительное масло, ванильный сахар, муку и тщательно размешать.
Дрожжи развести в подслащенном молоке, смешать со столовой ложкой муки и
оставить для подъема, после чего смешать с подготовленной картофельной массой.
Приготовить крутое тесто и поставить для подъема на 1 час. На столе, смазанном
растительным маслом, раскатать пласт толщиной 1 см, нарезать стаканом кружочки и
поджарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла с обеих
сторон.
Отбросить на сито, посыпать ванильным сахаром и подавать пончики из картофеля к
столу.

Пончики из картофеля (без дрожжей)

Пончики из картофеля (без дрожжей)
4 шт. картофеля, 1 яйцо, 0,5 стакана муки, 1 ст. ложка жира, ванильный сахар,
растительное масло, соль.
Картофель отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. В кастрюлю
влить 1 стакан воды, добавить жир, соль и поставить на огонь. Когда вода закипит,
всыпать муку, размешать на огне в течение 3—4 минут, после чего охладить и
добавить картофельное пюре, яйцо. Размешивать, пока не получится однородная
смесь. Брать по одной ложке этой смеси и жарить в большом количестве разогретого
растительного масла с обеих сторон.
Подать к столу теплыми, посыпать ванильным сахаром.

Пирожное картошка

Пирожное картошка
3 шт. картофеля, 250 г толченого печенья, 125 г орехов, 1,25 стакана сахарной
пудры, 25 г какао, 2 ст. ложки рома, 1 яйцо, 1 стакан кофейной эссенции,
лимонная и апельсиновая цедра.
Пирожное картошка, наверное самое популярное из всех пирожных, которые мы знаем.
Мы попробуем сделать пирожное картошка с тем компонентом, которое дало ему
название. Сваренный в кожуре картофель пропустить через мясорубку. Кофейную
эссенцию (процеженную) вместе с сахаром и взбитым яйцом прокипятить. После того
как смесь остынет, добавить картофель, толченое печенье, лимонную или
апельсиновую цедру, толченые орехи, какао и ром. Полученную смесь вымешать,
взять по кусочку и разделать руками пирожные овальной формы, напоминающие
картофель, обвалять каждую штуку в какао, смешанном с сахарной пудрой. Также
пирожное картошка можно обвалять в кокосовой стружке.

Пирожки картофельные с грибами

Пирожки картофельные с грибами
10 шт. картофеля, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, 5 ст. ложек масла, 1
стакан грибного соуса, соль.
Для фарша: 70 г сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки масла, перец, соль.
Пирожки картофельные с грибами готовим следующим образом. Картофель сварить,
отсушить и протереть. В полученное пюре добавить масло, яичные желтки, тщательно
вымешать и разделать в виде небольших лепешек. На середину каждой лепешки
положить фарш, а ее края защипать. Смазать пирожки яйцом, запанировать в сухарях
и поджарить на сковороде с разогретым маслом. Для приготовления фарша сушеные
грибы тщательно промыть, замочить в воде на полтора-два часа, а затем сварить.
Грибы откинуть на сито, мелко нарубить и поджарить. Добавить мелко нарезанный
поджаренный лук, соль, перец и перемешать.
К пирожкам картофельным с грибами отдельно подать грибной соус.

Пирог из картофеля с яблоками

Пирог из картофеля с яблоками
4 шт. картофеля, 4 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 7 ст. ложек сахара, 0,75
стакана муки, 2 ч. ложки корицы, лимонная цедра, сода, соль.
Картофель отварить в кожуре, очистить и натереть на мелкой терке. Яблоки
очистить, натереть на крупной терке, смешать с картофелем, добавить яйцо,
растертое с сахаром, масло, соль, соду, корицу, лимонную цедру и муку. Все это
тщательно размешать, положить в форму для торта или хорошо смазанную кастрюлю,
сверху разровнять ножом.
Выпекать примерно 1 час.

Печенье соленое картофельное

Печенье соленое картофельное (чехословацкая кухня)
4 шт. картофеля, 100 г жира, 0,75 стакана муки, 2 яйца, тмин, соль.
Из отваренного (остывшего) и натертого на терке картофеля, жира, желтков, соли,
тмина и муки замесить крутое тесто. Разделить тесто на 5 частей. Каждый кусок
раскатать тонким слоем и нарезать небольшими квадратиками. Смазать печенье
яичными белками, посыпать солью, тмином и испечь.

Налистники из картофеля

Налистники из картофеля
6 шт. картофеля, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана газированной воды, 2 яйца, 2 ст.
ложки муки, 250 г варенья или мармелада, 1 ст. ложка масла, соль.
Картофель очистить, промыть, натереть на терке и отжать. Две картофелины
отварить, размять, смешать с яйцами, солью, сахаром и газированной водой. Смесь
должна получиться жидкой. Налистники выливать разливной ложкой на смазанную
жиром сковороду, жарить с обеих сторон. Намазать мармеладом или вареньем.
Свернуть или сложить вчетверо и подать к столу.

Курник (I)
Тесто пресное сдобное — полная порция.
Для начинки: 1 тушка курицы, 300 г белых свежих грибов, 5 сваренных вкрутую яиц,
1 стакан риса, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки.
Для соуса: 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 0,5 л
крепкого куриного бульона, 0,5 стакана сливок, 2 желтка. Для смазывания: 2
желтка.
Замесить пресное сдобное тесто.
Отварить курицу, снять мясо с костей, нарезать кусочками, заправить соусом.
Отварить рис, заправить маслом, охладить, добавить рубленое яйцо, зелень.
Потушить на масле свежие белые грибы и заправить соусом.
Из теста и начинок сформовать пирог. Для этого отделить четвертую часть теста
для «крышки», а из оставшегося теста раскатать круглую лепешку толщиной 1 см и
положить в смазанную маслом форму или сковороду, перекрыв края формы. На лепешку
слоями положить начинки: рис, нарезанные кружками яйца, курятину, грибы, вновь
рис и т. д., придавая форму купола.
Из оставленного теста раскатать «крышку», сделать на ней крестообразные надрезы,
чтобы ровнее легла, покрыть пирог, смазать яйцом, украсить различными элементами
из теста. Поверхность, пирога еще раз смазать желтком. В центре «крышки» (купола)
сделать фигурное отверстие для выхода пара при выпечке.
Выпекать при температуре 220° С. Когда корочка зарумянится, пирог готов.
К курнику подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой 1
столовую ложку сливочного масла, разбавить горячим бульоном, вливая его тонкой
струйкой при непрерывном помешивании, добавить сливки. Проварить смесь на пару
до сметанообразной консистенции, снять с огня и при непрерывном помешивании
заправить желтками, растертыми с 1 столовой ложкой сливочного масла.
Курник (II)
Тесто пресное сдобное — полная порция.
Для начинки: 1 тушка курицы, 1,25 стакана гречневой крупы, 5 яиц, 200 г
сливочного масла, 0,5 стакана нарезанной зелени укропа, соль.
Для смазывания: 1 яйцо.
Для приготовления теста масло растереть добела, добавить сметану и продолжать
растирать до получения однородной массы, всыпать соль и муку, замесить легкое
пластичное тесто, дать тесту «отдохнуть» 20 минут.
Курицу отварить в небольшом количестве воды, вынуть, снять мясо с костей, мелко
нарезать. Перед тем как запечь гречневую калшу, крупу надо растереть с сырым
яйцом, рассыпать на доске и высушить, следя за тем, чтобы зерна не склеивались,
склеенные зерна надо растереть рукой. Вскипятить 1,5 стакана подсоленной воды,
добавить масло, всыпать подсохшую крупу, размешать один раз и запечь в духовке в
течение 45 минут в прикрытой крышкой кастрюле.
Крупу можно залить отваром из сушеных грибов, добавляя одновременно мелко
нарубленные вареные грибы.
Полученную рассыпчатую гречневую кашу смешать с отваренными вкрутую рублеными
яйцами и нарезанной зеленью укропа.
Тесто разделить на три равные части. Из двух третей теста раскатать донышко
толщиной примерно 1 см, положить в сковороду, смазанную маслом. На донышко
ровным слоем положить половину гречневой каши, на нее — нарезанное мясо птицы,
сверху — вторую половину каши, посыпать нарезанным укропом, можно влить немного
крепкого куриного бульона (или грибного, если каша сварена с грибами), покрыть
крышкой из теста, в центре которой сделать фигурное отверстие для выхода пара
при выпечке, красиво защипить шов, украсить цветками из теста, поверхность
пирога наколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать до готовности.

Котлеты картофельные

Котлеты картофельные
9 шт. картофеля, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки масла, 2 яйца,
соль.
Картофельные котлеты готовятся просто, а зачастую вкуснее мясных! Картофель
сварить, протереть горячим, добавить яйца и перемешать. Полученную массу
разделать на картофельные котлеты, запанировать в сухарях и обжарить.
Картофельные котлеты подавать с маслом, сметаной или грибным соусом.

Картофельный бифштекс

Картофельный бифштекс  
6-8 шт. картофеля, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 0,5 стакана риса, 1 стакан
зеленого горошка, 4 яйца, 2-3 ст. ложки масла, зелень петрушки, перец, соль.
Картофель отварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке. Нарезать
мелкими кусочками морковь, корень сельдерея, отварить в подсолен, добавить
зеленый горошек, отварной рассыпчатый рис, зелень рубленой петрушки, соль и
молотый перец. Перемешать с натертым картофелем, сделать лепешки, запанировать в
муке и обжарить в масле. Подать картофельный бифштекс к яичнице.

Картофельные шарики

Картофельные шарики
7 шт. картофеля, 0,5 стакана муки, 3 ст. ложки сливочного масла (для теста), 4
яйца, 0,5 стакана воды, 1 стакан сметаны, 2 стакана растительного масла, соль.
Как приготовить картофельные шарики? Все очень просто. Приготовить заварное
тесто: в кастрюлю с водой положить масло, соль, закипятить, всыпать просеянную
муку, проварить в течении 1 – 2 минут, помешивая лопаточкой. Тесто охладить и,
постепенно помешивая, добавить яйца. Протертый вареный картофель перемешать с
заварным тестом. Полученную массу набирать чайной ложкой, опускать в разогретую
фритюрницу и обжаривать до образования румяной корочки (возможно приготовление
данного блюда и в обычной глубокой посуде, с высокими бортами).
Подавать картофельные шарики можно как отдельное блюдо со сметаной или как
гренки к супам и супам – пюре. На картинке показан вариант до обжаривания.

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты
10 шт. картофеля, 2 яйца, 0,5 молока, 2 ст. ложки муки, 2 стакана жира, 2 ст.
ложки панировочных сухарей, 1 стакан томатного соуса, зелень, перец, соль.
Сваренный картофель отсушить и горячим протереть. Добавить молоко, яичные желтки,
муку, соль, перец и тщательно перемешать. Из полученной массы скатать валик
диаметром 3 см, нарезать в виде столбиков, запанировать в сухарях и жарить в
большом количестве разогретого жира. Уложить в один ряд на блюдо, украсить
листиками зеленого салата или веточками петрушки. Картофельные крокеты подавать
лучше с томатным или грибным соусом.

Картофельные блины

Картофельные блины
5 шт. картофеля, 4 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1—2 яйца, 0,25 стакана
сливок, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1—2 ложки сливочного
масла, соль
Как готовить картофельные блины? Очищенный картофель, сваренный на пару,
протереть. В теплом молоке растворить сахар, соль, добавить яйца и просеянную
пшеничную муку. Подготовленный картофель хорошо вымешать до получения однородной
массы. Добавить взбитые яичные белки, сливки и снова вымешать. Выпекать
картофельные блины обычным способом. К блинам подать растопленное сливочное
масло или сметану. Интересно будет приготовить фаршированные картофельные блины.

Брамборак

картофель – 500 г, яйцо – 1 шт., мука, мясной фарш (ветчина), репчатый лук, соль,
перец - по вкусу. Тесто делается из картофельного пюре, яиц, муки и соли.
Замешивать его надо быстро, из холодного пюре сложнее лепить шарики. Начинку
готовят одновременно с варкой картошки. Фаршем может быть любое мясо из кухонных
остатков или специально для этой цели подготовленное (можно отварное из бульона).
Пропустить его через мясорубку и обжарить с луком на топленом масле до корочки,
можно посыпать перцем. Ложкой взять пюре (тесто), положить его на ладонь,
сделать лепешку, на нее осторожно выложить начинку и аккуратно закрыть, формируя
шарики. В глубокой сковороде обжарить шарики в большом количестве топленого
масла. Подавать брамборак можно со сметаной, или полить жиром со шкварками и
луком.